▷ Hongos comestibles, Mariano de la Feria de Agronomía nos enseña todo lo que hay que saber.

Mariano, encargado del puesto "Elvira" de hongos comestibles, que se encuentra en la feria del productor al consumidor (Agronomía) nos cuenta un poco, qué son, cómo se comen, cómo se cocinan y cómo se cultivan.

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Mariano nos cuenta que tiene un cultivo de hongos comestibles y que cultiva Girgolas, Shiitakes, Champignones y Prtobellos, que se dedican hace mas de 10 años a la producción y que esta sorprendido de la aceptación que ha tenido en la gente el sistema de auto cultivo, el conocimiento que han ido adquiriendo, la curiosidad que les despierta y las consultas avanzadas con las que vienen al puesto.

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"Los hongos son como las zanahorias, se pueden comer desde crudos en una ensalada hasta en cualquier cocción, la cocción debe ser rápida y a fuego muy fuerte, todo el sabor y las propiedades de los hongos pasan al agua y es por eso que hay que hacerla en poco tiempo, agregándole la sal al final"

Mirate la siguiente video nota donde cuenta un poco más en detalle, que son los hongos, y algo muy importante, son Agro Ecologicos ↓↓↓