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Qué comer para cuidar tu corazón.

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¿Cu√°ntas comidas hay que hacer por d√≠a? ¿De qu√© tama√Īo deben ser las porciones? Una buena selecci√≥n de alimentos, junto a su correcta distribuci√≥n, marcan la diferencia en tu salud cardiovascular.
Alimentos para cuidar tu coraz√≥n.   
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26/6/13

La mejor manera de cuidar el corazón y prevenir la aparición de enfermedades es seguir un estilo de vida saludable que incluya una alimentación completa y equilibrada, junto a la práctica regular de actividad física. Pero, para eso, es necesario que sepamos elegir bien los alimentos, distribuirlos correctamente a lo largo del día, y regular las porciones que ingerimos.

El tama√Īo importa

La cantidad de comidas que hacemos al d√≠a no es tan importante si la comparamos con el tama√Īo de las porciones: son las que determinar√°n el valor cal√≥rico total de nuestra ingesta diaria. Esto, a su vez, contribuir√° a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares y otras asociadas al sobrepeso.

Lo ideal para lograr una adecuada distribución de alimentos es repartir en forma equilibrada la cantidad de calorías. Hay que evitar saltear comidas, ya que sólo entorpece nuestro organismo y nos lleva a comer de más en la siguiente ingesta.

Trucos para calcular

Para controlar mejor las porciones podemos usar medidas caseras como una taza, un vaso, una cuchara y un plato. También se emplean pelotas de tenis, mazos de cartas, casettes y dados para ejemplificar las cantidades adecuadas de algunos alimentos, por ejemplo las frutas, las carnes y los quesos. Esto nos permite tomar mayor conciencia de lo que nos servimos.

Otra herramienta que suele ser √ļtil es anotar lo que comemos: n√ļmero de comidas, alimentos que integran cada plato, formas de preparaci√≥n, el picoteo entre horas, lo que ingerimos fuera de casa, entre otros h√°bitos.

Entonces, ¿qu√© debemos elegir?

Nuestras elecciones influyen de forma directa en la salud cardiovascular. Algunos alimentos contribuyen a la alteración de los valores de colesterol y triglicéridos, presión arterial y peso corporal. Son, por lo tanto, un auténtico factor de riesgo.

Las grasas son las que mayor influencia pueden tener en nuestro peso (son el nutriente que mayor cantidad de calor√≠as poseen por gramo) y en nuestra salud cardiovascular. Se recomienda elegir alimentos con grasa de origen vegetal como los aceites, las semillas, los frutos secos o la palta. Los pescados azules como el salm√≥n, el arenque, la caballa, las sardinas y el at√ļn tambi√©n son fuente de grasas cardiosaludables, ya que son ricos en omega 3.

Por el contrario, las grasas de origen animal, las grasas trans y sus derivados (manteca, l√°cteos enteros, huevos, carnes rojas, embutidos grasos, galletitas, alfajores, bizcochos, facturas, tapas de tarta, empanadas, entre otros) son las que debemos consumir con mayor cautela, ya que son las que contribuyen a elevar el colesterol en sangre.

Recordemos que somos protagonistas de nuestra salud. Debemos tomar conciencia y fomentar un cambio a trav√©s de peque√Īas acciones diarias que a futuro marcar√°n una diferencia a nuestro favor.

Por María Perversi, nutricionista de la Fundación Cardiológica Argentina.



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